9月に入っても残暑が厳しい毎日ですね。
７，８月は冷たい物やさっぱりした物で食事を済ませがち。
今月は各クラスでそんな疲れた身体にエネルギーを与えてくれる良質のたんぱく質であるクリームチーズを使ったケーキを レッスンしています。
専科のクラスは新作の「サワーチーズケーキ」
台に使用しているシナモンとトッピングのサワークリームが今の時期にぴったりです。
形も丸でなく、今流行のスティック型にしました。
見た目もスマートですし、カットも簡単。
3段に流して焼いていますが、どれも混ぜて流して焼くだけです。
3種類の個性がある生地がマッチして初めてのお味かな。
次回は秋ならではの栗のお菓子をご紹介いたします。　　　　　　　　　　　　　　（久美子）