ヴェリーヌ・フレーズとウィークエンド

今回の4月の研究科のお菓子は食べ歩きのパリ旅行に行ったことで3月に考えていたメニューから変更してのレッスンとなりました。

昨年5月のパリでもヴェリーヌ（カップデザート）はちらほら見かけましたが、この4月にはもっと多くお店に並んでいました。

この夏には日本でもブレークの予感が。
という事で、「お菓子の家」でも4月の研究科で私なりのヴェリーヌを提案いたしました。

GW前のレッスンだったので、ご参加された全員の皆さんに作っていただきたく簡単で美味しく、見た目も美しいヴェリーヌに仕上げてみました。

もう一点はウィークエンド。
パウンドケーキの類ですが、軽さを出すための工程に加え油脂には生クリームを使っているのでしっとりしていてとても軽いケーキです。ケーキを覆っているレモンのグラスが口の中でひろがって、ついつい何切れも手が出てしまいます。

大切な方にぜひぜひプレゼントしてあげてください。

　　　　　　　　　　　　　　　（久美子）