今月の専科のお菓子は「クレーム・ド・モロー」
出来上がっているお菓子を見せながら、「今まで口にしたことのないお味よ、きっと！」と前置きをしてレッスン開始。
生地の作り方、クリーム、仕上げともにはじめての行程で皆さんの目がいつになく輝いています。
「早く食べたい」と言う声も上がる中、行程が多いので時間がだいぶ押していました。
試食の時の笑顔と喚声！作る意欲満々の皆さんに私も嬉しくなります。
作って2日目からいただくお菓子なので、忙しいクリスマスにはぴったりです。
カットせず、シュニッテン型にトナカイやサンタの切り絵を置いて、粉糖をかけ、ホワイトクリスマスを盛り上げてください。
12月にドイツのクリスマスマーケットを訪れる予定です。お気に入りの食器、キッチングッズ、雑貨などに出会えるのを心待ちにしています。また、次の機会にご紹介したいと思います。　　　　　（久美子）