毎年10月に行われる我が国最大の製菓業界を代表するビッグイベントに今年も足を運びました。
日本洋菓子協会連合会と私が所属している東京都洋菓子協会の主催です。

４つのフロアでさまざまなイベントが行われてました。
2階は喫茶室になっており、多くのパティシエのケーキをその場でいただく事ができます。
こちらは毎回、訪れる楽しみの一つです。

3階では協賛企業の出店ブース、新商品などの紹介をしています。

4，5階は作品展示会場で、チョコレートや飴細工のピエスモンテ、マジパン仕上げのデコレーションケーキ、シュガークラフト工芸菓子やプティ・ガトーなどが展示されています。
また、４階特設会場では2日に渡り「チョコレートのピエスモンテ＆アントルメ」の部門と「飴細工のピエスモンテ＆アントルメ」の部門でそれぞれ決勝進出した5名が多数の観客が見守る中で技を競い合います。
3日目の最終日には各部門の表彰が行われますが、今年は女性の活躍が目に付きました。

若き日本のパティシエ＆パティシエールの皆さんに期待したいと思います。　　　　　　　　　　（久美子）